Por primera vez en la ciudad más austral del planeta, la reconocida chef Feli Pizarro presentará un menú de autor con productos patagónicos en Los Cauquenes Resort + Spa + Experiences. El evento exclusivo se realizará el 15 de agosto en el restaurante Reinamora, donde la cocinera reinterpretará tesoros locales como la centolla fueguina, merluza negra y cordero patagónico.
Un encuentro gastronómico con sello identitario
- Menú de autor: Pizarro diseñó un recorrido sensorial con múltiples pasos que fusionan su estilo “simple, sincero y honesto” con ingredientes emblemáticos de Tierra del Fuego.
- Primera visita: “Estoy feliz de conocer Ushuaia, y que sea en Los Cauquenes tiene un plus por sus paisajes y gastronomía”, confesó la chef de 40 años.
- Experiencia comunitaria: El evento abre sus puertas tanto a huéspedes del resort como al público local, rompiendo la barrera del turismo exclusivo.
“*Es un honor inmenso trabajar en Reinamora. Habrá mucho de mi cocina, pero siempre respetando los sabores únicos de esta tierra*”. — **Feli Pizarro**, sobre su menú patagónico
Los Cauquenes: lujo sustentable en el confín del mundo
El resort, certificado como Green Leader por TripAdvisor, combina exclusividad con compromiso ambiental:
| CARACTERÍSTICAS | DETALLES |
|---|---|
| Ubicación privilegiada | A 15 min del centro de Ushuaia y 10 min del aeropuerto, entre mar, lagos y montañas |
| Arquitectura fueguina | Revestido en madera de lenga y piedra local, con 45 habitaciones y nuevas Patagonia Suites |
| Sostenibilidad activa | Huerta orgánica, reciclaje de PETs, y eventos de educación ambiental |
| Experiencias únicas | Excursiones exclusivas (Ushuaia by Los Cauquenes) con vehículos y guías propios |
Productos estrella: la esencia patagónica en el plato
Pizarro centrará su propuesta en tres íconos:
- Centolla fueguina: El “cangrejo real” de aguas antárticas, conocido por su carne dulce y textura sedosa.
- Merluza negra: Especie de profundidad con carne firme y bajo contenido graso.
- Cordero patagónico: Criado en libertad, con un sabor intenso y grasa infiltrada característica.
“Vamos a celebrar los sabores de Tierra del Fuego, pero con mi interpretación: técnicas precisas sin perder la esencia del producto“, adelantó la chef.
Reservas y contexto: gastronomía como experiencia social
- Filosofía de Pizarro: “Me gusta estar en familia. A eso vamos: a compartir en un destino de lujo y aventura”.
- Reservas: Disponibles vía citen@loscauquenes.com o al 02901 468519.
- Trasfondo: El evento forma parte de la tradición anual del resort de traer chefs consagrados para potenciar la identidad gastronómica local.
#DatoCulinario: Los Cauquenes utiliza ingredientes de su huerta orgánica e impulsa el primer programa de “pesca circular” de Ushuaia, donde los pescadores locales proveen el 90% del pescado que se consume en el resort.
Redes: Seguí las preparaciones de Feli Pizarro en @felipizarrochef y el resort en @loscauquenesushuaia.
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