En el marco de la WTM Latin America 2026, la chef Kamilia Callender presentó dos experiencias gastronómicas únicas que posicionan a Barbados como la “capital culinaria del Caribe”. La cocinera barbadense destacó la iniciativa “dine with a bajan” y el Barbados Food & Wine Festival, dos propuestas que permiten a los visitantes sumergirse en la cultura local a través de su cocina.
Una experiencia íntima en hogares barbadenses
“Quiero presentar una de las iniciativas que tenemos: ‘dine with a bajan’ , donde puedes ir a uno de los hogares de los barbadenses y experimentar la auténtica cocina de la isla paso a paso”, explicó la chef. Esta propuesta ofrece una inmersión cultural genuina, alejada de los circuitos turísticos tradicionales, y permite a los viajeros conocer los secretos culinarios transmitidos de generación en generación.
Barbados: la capital culinaria del Caribe
“Nosotros somos la capital culinaria del Caribe“, afirmó Callendar con orgullo. La isla ha trabajado durante años para posicionar su gastronomía como un atractivo central, con una oferta que combina tradición, innovación y productos frescos y locales.
Una invitación al festival de noviembre
La chef también extendió una invitación al Barbados Food & Wine Festival, que se celebra en noviembre de cada año. “Allí podrás experimentar la cocina auténtica, muy innovadora, que hemos desarrollado con todos nuestros chefs”, señaló. El festival reúne a cocineros locales e internacionales y es considerado uno de los eventos gastronómicos más importantes del Caribe.
Cómo participar
Para vivir la experiencia “dine with a bajan”, los interesados pueden consultar la página oficial de turismo de Barbados o contactar a operadores especializados en experiencias culturales. El Barbados Food & Wine Festival, por su parte, ofrece un calendario de actividades que incluyen catas, cenas de autor y demostraciones de cocina en vivo.
Fuente: Entrevista de latamnoticias.com a la chef Kamilia Callendar en el marco de WTM Latin America 2026.
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