The Brick Hotel Buenos Aires presenta su menú de julio

El hotel ubicado en la calle Posadas presenta: “Menú de Javier”, una propuesta gastronómica, disponible para las opciones de almuerzo y cena

The Brick Hotel Buenos Aires, MGallery by Sofitel, presenta el “Menú de Javier” para el mes de julio, cuyo nombre se debe a su autor, Javier Marrone, Chef Ejecutivo de The Brick Kitchen, y es una atractiva propuesta, ideal para las opciones de almuerzo o cena.

“La selección de ingredientes, su preparación y el desarrollo de platos que se caracterizan por su simpleza y sus sabores auténticos se concreta en este nuevo menú a un precio muy accesible, siendo una opción de lujo en pleno barrio de Recoleta”, comenta Javier Marrone, Chef Ejecutivo de The Brick Kitchen.

La propuesta consiste en menú con diferentes opciones de dos o tres pasos a elección (los platos van cambiando cada mes). El Chef del restaurante de The Brick Hotel Buenos Aires, Javier Marrone, cautiva a los comensales con platos simples, pero de gran personalidad. Con productos del terroir, materias primas de estación y técnicas europeas, su carta ofrece una variada propuesta de sabores, texturas y colores, presentes en sus entradas, ensaladas, pastas, risottos, carnes y pescados.

La gastronomía de los hoteles MGallery by Sofitel ofrece diferentes opciones gastronómicas que permiten descubrir y compartir nuevos mundos culinarios. Los secretos de la preparación, el origen de los productos y las técnicas para degustar se comparten con los huéspedes y comensales, amantes de la buena gastronomía.

El Menu de Javier incluye: 01 bebida sin alcohol & 01 copa de vino Saint Felicien Chardonnay O Saint Felicien Malbec + 01 café.

El menú de 2 pasos tiene un costo de $490 con IVA incluido y el menú de 3 pasos costa $550 con IVA incluido.

Sobre el Menú de julio:

Primera quincena:

Entradas:

  • Terrina de cerdo, pan de especias y chutney de quinotos
  • Sopa caliente de zanahoria, jengibre, albahaca y pan de campo
  • Mézclum de hojas verdes, queso brie, láminas de mango, almendras tostadas y dressing cítrico

 Platos principales:

  • Entraña grill, papas rústicas, berenjena ahumada y salsa criolla
  • Salmón blanco en bagna cauda de vegetales de temporada
  • Conchiglioni relleno de ricota y tomates secos, espárragos y crema de parmesano

 Postre:

  • Una selección de “La Patisserie”

Segunda quincena:

 Entradas:

  • Tostada de brioche, huevo a 65°, vegetales baby y salmón gravlax
  • Sopa de lentejas, aceite de chorizo deshidratado y pan gratinado
  • Mollejas doradas, tapioca de mandarina y brócolis

Platos principales:

  • Matambre de cerdo braseado con miel de especias, jengibre, cremoso de batata y pickles de rabanito
  • Salmón rosado, cremoso de coliflor, mix de legumbres y crema de queso azul
  • Risotto de tomates secos, parmesano, avellanas tostadas y manteca cítrica

Postre:

  • Una selección de “La Patisserie”

Servicio

The Brick Kitchen

Reservas: 4819-1246/04

Posadas 1232

Mgallery.com

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