A pasos del Obelisco y sumergido en la efervescencia teatral de la Avenida Corrientes, Revire Brasas Bravas consolida su reinado como templo de la parrilla premium. Con un control exhaustivo desde la cría del ganado hasta el plato final, este espacio fusiona tradición argentina con gastronomía gourmet, atrayendo tanto a celebridades como a turistas en busca del “asado perfecto” .
El arte del fuego: trazabilidad y técnica
- Cadena productiva propia: Sin intermediarios, Revire maneja cada eslabón: desde sus campos ganaderos hasta el frigorífico. El resultado es una carne con mármol de grasa perfecto y terneza garantizada .
- Parrilla de acero monumental: Alimentada con quebracho y carbón, visible desde la mesa, donde se cocinan joyas como el Ojo de Bife con hueso (600g) o el Asado Especial (braseado 4 horas) .
- Sello auténtico: Humo penetrante, costras crujientes y jugosidad intensa: el sello de brasas que definen su carácter único .
Ambiente: donde el teatro se encuentra con la tradición
El diseño “descontracturado pero sofisticado” combina madera rústica, cuero y mármol, creando un clima cálido. Pero el verdadero espectáculo está en las paredes:
- Galería de artistas: Platos firmados por actores de teatros vecinos que convierten el salón en un museo vivo .
- Punto de encuentro: Tras funciones en el San Martín o el Lola Membrives, figuras como Ricardo Darín o Elena Roger suelen degustar aquí sus cortes favoritos .
“*En Revire, cada bife es un acto de respeto a nuestra tradición: fuego lento, materia prima noble y cero prisas*”. — **Chef ejecutivo de Revire**
Menú: más allá de la carne, un universo de sabores
| Categoría | Platos estrella |
|---|---|
| Carnes premium | Asado de tira “Special Revire”, Mollejas con limón, Chinchulines crocantes |
| Fusión gourmet | Pastel de Cordero al Coriandro, Bondiola Braseada a la sidra con batatas glaseadas |
| Opción veggie | Sartén de portobellos ahumados, Raviolones de verdura con salsa capresse |
| Postres | Tiramisú de dulce de leche, Semifrío de yerba mate |
Maridaje ideal: Vinos tintos boutique como el “Tinto Fino” de Bodega Catena o rosados frescos de Bodega Colomé .
Experiencias únicas: tragos, teatro y after porteño
- Barra de autor: Tragos como el “Corrientes 1124” (gin, pomelo rosado y hierbas ahumadas) o clásicos como el Negroni reinventado .
- Noche completa: Combinar cena con obras de teatro cercanas es un ritual: 70% de los comensales reservan función + mesa .
- Menú ejecutivo: Almuerzos corporativos con entrada + principal + postre + copa de vino por $22.000 (lunes a viernes) .
Datos clave para vivir la experiencia
| Qué saber | Detalles |
|---|---|
| Dirección | Av. Corrientes 1124, San Nicolás (a 200m del Obelisco) |
| Horarios | Dom-Mié: 12:00-01:00 |
| Reservas | Web: revirebrasasbravas.com.ar |
| Recomendación | Pedir el “Asado Especial” con papas al romero y reservar mesa ventanal |
#DatoCurioso: El 40% de los comensales extranjeros elige Revire como “última cena en Buenos Aires” según encuestas del sector .
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