El coach y especialista en liderazgo, Iván Frutos, se ha convertido en un referente global al promover una hostelería más humana y sostenible. Desde su consultora Los Prósperos, impulsa una cultura organizacional basada en el bienestar, la empatía y el propósito.
Un liderazgo que inspira cambios profundos
Con más de 20 años de experiencia en hostelería de lujo, Iván ha trabajado junto a equipos de alto desempeño en ciudades como Buenos Aires, Madrid y Barcelona, colaborando con reconocidos nombres de la gastronomía, como el chef Francis Mallmann y restaurantes con estrellas Michelin. Su enfoque no solo abarca la mejora operativa, sino también la salud mental y emocional de quienes integran la industria.
Embajador del bienestar en la gastronomía
Iván es embajador europeo de The Burnt Chef Project, una organización global que combate el estigma de la salud mental en el sector gastronómico. Este rol lo ha llevado a liderar capacitaciones para equipos de restaurantes como Coque (dos estrellas Michelin) y hoteles como Only You. Además, ha trabajado en eventos de prestigio como Gastronomic Barcelona, abordando temas como la sostenibilidad y el salario emocional.
Su impacto en Argentina es igual de significativo, habiendo colaborado con bares y restaurantes como Uptown y Trade Sky Bar, y liderado talleres de liderazgo para empresas como Prosumia.
Humanidad en la mesa: Un espacio para reflexionar
A través de su podcast Humanidad en la mesa, Iván comparte historias de líderes y chefs que están transformando la hostelería desde adentro. Invitados como el jefe de sala del restaurante de los Hermanos Torres y el CEO del Grupo Central, Diogo Miranda, han sido parte de este espacio de diálogo y aprendizaje.
Asimismo, Iván desarrolla talleres de liderazgo en instituciones como la Universidad de Belgrano y el Barcelona Culinary Hub, fomentando una nueva generación de líderes que prioricen el bienestar y la equidad.
El Círculo de Líderes Hosteleros: Una mirada al futuro
Entre los proyectos destacados de Iván para 2024 se encuentra el Círculo de Líderes Hosteleros, un espacio dedicado al crecimiento y la reflexión sobre cómo construir entornos laborales saludables. Este enfoque refuerza su visión de que cada mesa servida es una oportunidad para cambiar vidas y crear un impacto positivo.
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