Como parte de su aniversario de plata, elGourmet desembarca en Caminos y Sabores —la feria gastronómica más importante de Argentina— con un stand interactivo y cuatro clases magistrales de chefs estelares. Desde este jueves 3 hasta el domingo 6 de julio, Osvaldo Gross, Juan Manuel Herrera, Iwao Komiyama y Estefi Colombo guiarán experiencias únicas en el predio de La Rural (Av. Sarmiento 2704), fusionando tradición, innovación y celebración .
Stand AZ-07: Un viaje sensorial por 25 años de historia
El espacio del canal —ubicado en el pasillo AZ-07— recreará hitos de su trayectoria a través de:
- Túneles cronológicos con fotos de programas emblemáticos como Gatopardo (Carlos “Gato” Dumas) y Gourmet Grecia (Narda Lepes) .
- Pantallas interactivas para acceder a recetas icónicas de Francis Mallmann y Dolli Irigoyen.
- Zona “La comida nos une”: Mural colaborativo donde visitantes comparten memorias culinarias vinculadas a la señal .
Agenda de masterclasses: Saber, sabor y espectáculo
| Chef | Fecha y hora | Experiencia | Programa emblemático |
|---|---|---|---|
| Osvaldo Gross | Jueves 3, 17:30 h | Torta clásica de cumpleaños: técnicas de capas y cremas profesionales | Dulces tentaciones |
| Juan Manuel Herrera | Viernes 4, 15:00 h | “Pan sorpresa”: masa madre con relleno de dulce de leche y nueces | Maestros de la medialuna |
| Iwao Komiyama | Sábado 5, 16:00 h | Torta de sushi salada: reinterpretación de nigiris en formato pastel | Maestros del Sushi |
| Estefi Colombo | Domingo 6, 15:00 h | Torta fácil de chocolate: métodos accesibles para principiantes | Postres Fáciles |
Los maestros detrás de las recetas
1. Osvaldo Gross
- Trayectoria: Geoquímico reconvertido a pastelero, formado en escuelas de Francia e Italia.
- Legado: Educó a generaciones de pasteleros y lideró brigadas en hoteles cinco estrellas .
- Frase clave: “La pastelería es ciencia con alma” durante su show en Dulces tentaciones.
2. Juan Manuel Herrera
- Innovación: Fusionó técnicas de Lenôtre Paris con ingredientes rioplatenses en Panadería en Casa.
- Reconocimiento: Su medialuna “de autor” fue declarada patrimonio cultural en Berisso en 2024.
3. Iwao Komiyama
- Hito único: Único itamae argentino condecorado por el Primer Ministro de Japón (2009).
- Filosofía: “El sushi es poesía efímera: se crea, se admira y se devora” en Maestros del Sushi.
4. Estefi Colombo
- Revolución digital: Convertida en influencer con 1.2M seguidores al democratizar la repostería.
- Raíces: Su abuela de Baradero inspira sus recetas en Postres Fáciles.
elGourmet en cifras: Un imperio gastronómico
- 25 años al aire con +200 horas anuales de contenido nuevo .
- 5 millones de seguidores en redes y 250 millones de reproducciones anuales .
- 130 chefs estelares en su historial, de Gross a Komiyama.
- Cobertura total: Disponible en Cablevisión, DirecTV, Telecentro y Supercanal .
En contexto: Tendencias gastronómicas 2025
Más que un canal, elGourmet es un puente entre tradición y vanguardia. Su participación en Caminos y Sabores sintetiza 25 años de hacer de la cocina un lenguaje universal. Mientras Gross y Komiyama encarnan el rigor técnico, Colombo y Herrera simbolizan la democratización del saber culinario. En tiempos de contenido efímero, su permanencia prueba que la buena televisión aún se cocina a fuego lento.
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