El mundo de las bebidas espirituosas argentinas tiene un nuevo protagonista: Chola, un fernet dorado creado por el reconocido barman Tato Giovannoni. Inspirado en la conexión con la tierra y la Pachamama, este innovador producto rinde tributo a la cultura andina y, especialmente, a las mujeres del altiplano.
Un fernet que celebra las raíces andinas
Chola no es solo una bebida, sino un homenaje a las madres y mujeres que mantienen un vínculo profundo con la tierra. “Chola es un viaje a través de los paisajes andinos, una experiencia que conecta con la sabiduría ancestral de nuestras mujeres”, explica Tato Giovannoni, creador de esta obra maestra espirituosa.
Elaborado en su destilería mendocina, este fernet de altura está compuesto por más de 40 hierbas autóctonas, entre las que destacan el cedrón de altura, la manzanilla, la papa andina y el maíz. Además, incluye otros ingredientes secretos que le otorgan un sabor único y una identidad propia.
Un proceso artesanal con impacto social
La producción de Chola es un trabajo colaborativo que involucra a mujeres andinas que, a más de 4.000 metros de altura, recolectan a mano los botánicos necesarios para su elaboración. Como tributo a su dedicación, estas mujeres forman parte de las etiquetas del producto, conectando la bebida con la comunidad y la tradición.
“Junto a un equipo de colaboradores, entre los que están Juani Gerardi y Florencia Barbarich, y con la ayuda de productores locales, logramos crear un blend único después de tres años de trabajo y más de 150 botánicos probados”, detalla Giovannoni.
Cómo disfrutar Chola
A diferencia del fernet tradicional, Chola se recomienda consumir con agua tónica y soda, acompañado de una rodaja de limón. Su color amarillo dorado y su sabor complejo lo convierten en una experiencia sensorial única.
Distribución y expansión internacional
Con una producción artesanal y limitada a 9.000 botellas anuales, Chola se distribuye principalmente en Salta y Jujuy, aunque también está disponible en puntos estratégicos del resto del país. Además, este espíritu andino cruzará fronteras, llegando a mercados internacionales como Londres, Bahrein y Estados Unidos.
Un tributo que trasciende
Chola no es solo una bebida, sino un tributo a la tierra, al sol y a la mujer andina. Su creación refleja la riqueza cultural de los Andes y la importancia de preservar las tradiciones ancestrales.
Para más información, seguí a @Cholafernetdorado en redes sociales y descubrí cómo este fernet dorado está revolucionando el mundo de las bebidas espirituosas.