Susana Balbo Signature, un Cabernet Sauvignon de autora

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Susana Balbo Signature es la línea de vinos que llevan el sello de su autora, reflejan la máxima expresión de la enóloga.

Ella es quien escoge individualmente cada lote y selecciona los barriles más complejos y aromáticos. Son vinos que manifiestan los gustos y preferencias de Susana, buscando balance, elegancia y sofisticación.

La Reina de las Tintas tendrá también su celebración desde la tienda online de la bodega. Hasta el 9 de septiembre los vinos de Susana Balbo Wines elaborados en base aCabernet Sauvignon contarán con descuentos de hasta el 25%, incluyendo Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2018: https://bit.ly/3D4lhjS.

“Este vino proviene de Gualtallary, antes se elaboraba con uva de Los Árboles. Se decidió cambiar el terroir por una cuestión de estilo y darle un enfoque especial al Cabernet Sauvignon de Susana Balbo Signature. No nos gustan las notas piracínicas en esta variedad, por eso, lo distintivo es que hacemos un Cabernet con fruta madura y de taninos firmes, pero que a la vez no sean demasiado astringentes”, afirma Gustavo Bertagna, Primer enólogo de Susana Balbo Wines.

La línea Susana Balbo Signature se compone de las siguientes etiquetas: Malbec Edición Limitada Paraje Altamira; Brioso – Un Bordeaux Blend a base de Cabernet Sauvignon combinado con Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot-; Malbec; Cabernet Sauvignon; Torrontés Barrel Fermented; Chardonnay Barrel Fermented; White Blend; Rosé del Valle de Uco; Late Harvest Malbec; Late Harvest Torrontés.

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2018 tiene un precio sugerido de $1862 en vinotecas. Los vinos de Susana Balbo Wines son comercializados por la Consultora Umami en C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia. Además, la bodega cuenta con su propia tienda online, con envíos a todo el país.

Ficha Técnica

  • COSECHA 2018
  • COMPOSICIÓN VARIETAL 95% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec.
  • REGIONES Finca Dominio Gualtallary Sur (Gualtallary – Valle de Uco)
  • ELEVACIÓN 1.285 m.s.n.m. (promedio)
  • MÉTODO DE COSECHA Manual
  • VINIFICACIÓN Cosecha manual, doble proceso de selección, descobajado. Levaduras seleccionadas. Pisoneo y dos remontajes diarios. Fermentación a 28°C máximo. Maceración extendida de 35 días.
  • CRIANZA 13 meses en roble francés (30% nuevo – 70% segundo uso)
  • ALCOHOL 14,2%
  • ACIDEZ 5.7g/l
  • NOTAS DE CATA: Profundo color rojo. Este vino despliega vibrantes aromas de fruta negra, tabaco y pimienta con notas florales y especiadas. Tiene una acidez intensa y equilibrada. El roble está bellamente integrado con taninos elegantes y de grano fino. Una sutil mineralidad aporta frescura y buena longitud.
  • MARIDAJE: Carne de res, cerdo, cordero, codorniz y otras aves de caza, salsas a base de crema.
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