La “uberización” de la gastronomía

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Con la expansión de la tecnología, muchos oficios se están redefiniendo. Ahora es el turno de los mozos: llega PopApp Resto, una app que elimina la libreta o los pedidos de memoria y digitaliza todo el proceso desde que el comensal elige su plato hasta que lo abona.  

 

La tecnología revoluciona todas las industrias, también la gastronomía. Se acabaron las esperas eternas en los restaurantes, a los olvidos de pedidos, a las comidas que se enfrían mientras el mozo las retira de la cocina: llegó PopApp Resto, una plataforma para Android que está revolucionando la atención al público en locales gastronómicos.  

PopApp Resto se instala en las tablets o celulares de los mozos y está integrada a la cocina y a la computadora del encargado. El mozo toma el pedido en la mesa y, con sólo dar ok, el mismo se carga en la comanda de la cocina y en la lista de facturación. 

Cuando el pedido está listo, PopApp Resto le avisa al mozo que lo retire, evitando que la comida se enfríe y pueda ser degustada al instante. Además el mozo tiene control sobre todas sus mesas, puede ver todas sus mesas atendidas y agilizar el proceso de cobro, ahorrando varios pasos al no tener que ir y volver hasta el encargado.

Los desarrolladores de la plataforma hicieron la prueba de atender con dos mozos: uno con el método tradicional del lápiz y el papel y otro que utilizó PopApp Resto. Los resultados fueron sorprendentes, el mozo que utilizó la aplicación redujo en un 40% el tiempo en atención al cliente. Además es una alternativa sustentable al reemplazar el uso del papel.

“El proyecto de la incubadora sanjuanina Nerdcube está en pleno proceso de expansión en la región. Desde su presentación el año pasado en Expoalimentaria de Perú, la app no paró de generar interés: actualmente planeamos abrir oficinas propias en Chile, Buenos Aires y Perú”, expresó Jorge Corona Gutiérrez, CEO de Tally.

Más allá de la mejora en la experiencia del consumidor, hay un detalle importante para resaltar: al mejorar los tiempos de atención con PopApp Resto, hay una mayor rotación de público, lo que genera mayores ganancias al restaurante.

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