La propuesta de un bocado perfecto

2 min


36
70 Compartidas, 36 points

Por Alexandra Barreto

Sin duda los sándwiches son los  complementos en una comida, se pueden saborear en el desayuno, almuerzo, merienda o cena. Uno de los mejores sitios en Buenos Aires donde las opciones son diversas, es Croque Madame de la Avenida Libertador 1902.

El secreto mejor guardado es la elaboración del Rey de la Casa: Croque Madame con pan francés, huevo poché arriba y jamón; es el más solicitado de la Casa, cuyo origen fue en Francia y apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910.

Además hay otras opciones con variados ingredientes; el Croque Madame gratinado con salsa bechamel. Croque Monsieur (pan dorado en manteca, queso gruyere, jamón cocido con salsa bechamel y queso parmesano).

Croque de Pollo elaborado con pan, pollo salteado, queso gruyere, jamón, queso y champiñones. Un gran favorito es el Croque de Salmón Ahumado hecho con pan integral, salmón, espinacas con parmesano y huevo a la plancha caramelizado. Y para los vegetarianos el Croque con pan negro integral, queso blanco, échalotes, rúcula, tomate, zucchini y berenjenas grilladas.

Complementando los Croque, se puede optar por tradicionales sándwiches acompañados por láminas de papas fritas. El de bondiola braseada cuya cocción es de 8 horas. El de pechuga de pollo con palta, tomate y mayonesa.

Club Sándwich con tres capas de pan casero con pollo, panceta, lechuga, jamón, queso, tomate, huevo a la plancha, entre otros.

El chef Germán Garassi (35),  nació en Bragado, a los 20 años se instaló en Buenos Aires con ganas de innovar y  no concibe otra profesión que la de preparar ricas comidas.  Su primer vínculo con la cocina, lo generaron su abuelo en la huerta y las pastas que amasaba su abuela. Estudió en el Instituto Argentino de Gastronomía. Su mayor influencia su abuela que preparar ñoquis y que según Germán, no pudo superarla.

“Me siento bien de hacer lo que me gusta, fui rotando por varios locales,  y en todo estos años me di cuenta que el Croque Madame se consume en cualquier época del año, lo más importante es el toque que tiene que tener cuando la yema se rompe y queda en medio del pan. Muchos lo acompañan con limonada, u otros con vino blanco. Otro de los imperdibles de Croque Madame es el Aperol (bebida alcohólica a base de genciana, naranja amarga, soda, vino), la bebida del momento”.

Al aire libre y junto al Museo de Arte Decorativo, Croque Madame ofrece,  postres, risottos, pastas, mariscos y un sinnúmero de exquisita comida a la carta para saborear.

www.croquemadame.com.ar

IG: Croque Madame Café

Facebook:Croque Madame Café

Horario: 09h00 a 19h00

Anuncios

TE GUSTO? COMPARTE LA NOTA!

36
70 Compartidas, 36 points

Cuál es tu reacción?

fun fun
23
fun
geeky geeky
20
geeky
love love
10
love
lol lol
13
lol
omg omg
3
omg
win win
26
win
Choose A Format
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF
Gif
GIF format