El Campionato Scuola Pizzaioli presenta su cuarta edición, organizado en colaboración con el Consulado General de Italia en Buenos Aires, con el fin de reafirmar su compromiso en perpetuar y promover la auténtica pizza italiana y la cultura enogastronómica de Italia. Este certamen logró consolidarse como un evento pionero en Sudamérica dedicado a la celebración y promoción del auténtico arte de la pizza, el cual integra competidores de Argentina, Chile, Brasil, Uruguay, Colombia, entre otros. El evento tendrá lugar el 28 y 29 de septiembre en La
Rural, en el marco de la Feria Internacional de Turismo de América Latina (FIT).
Desde sus inicios, el Campionato Scuola Pizzaioli ha contado con el valioso apoyo del Consulado General de Italia en Buenos Aires, mancomunando el esfuerzo y la dedicación en mantener vivas las tradiciones y raíces culinarias italianas, destacar el talento local, y reafirmar al país como referente de la pizza.
El Cónsul General de Italia en Buenos Aires, Carmelo Barbera, dijo que “Esto es más que una competencia, es un tributo a la gastronomía italiana, un homenaje a nuestras raíces y tradiciones y a la amistad entre nuestros pueblos.
La pizza es uno de los íconos de nuestra cocina y de la dieta mediterránea y es reconocida desde hace años como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. Especialmente en este “Año del Turismo de las Raíces Italianas en el mundo”, invitamos a todos los amigos de Italia a participar en esta celebración – que destaca la importancia de la gastronomía como uno de los profundos lazos que unen a nuestros pueblos y culturas – y a descubrir el programa oficial de los viajes de las raíces promovido por el Ministerio de Asuntos Exteriores de
Italia visitando www.italea.com”
Juan Pablo Padrevita, el fundador de Scuola Pizzaioli, en 2018 inauguró la sede en el microcentro porteño para formar a los mejores pizzeros por sobre todas las cosas, transmitir la cultura gastronómica italiana, que tiene a la pizza como plato identitario. Además, creó el Campeonato Scuola Pizzaioli donde profesionales y referentes de distintas pizzerías pueden anualmente demostrar sus conocimientos e innovadoras recetas. Esta cuarta edición será una nueva y superadora oportunidad para conectar con referentes del sector a nivel internacional, proveedores y figuras distinguidas del Mondo Pizza.
“La pizza tiene sus orígenes en Italia y nosotros desde Scuola Pizzaioli reivindicamos el origen, la tradición y también el panorama actual y avances del sector. Con el Campeonato no solo damos visibilidad a los pizzeros que se han sumado a este estilo de pizza y a esta tarea de difusión; es el evento cumbre donde queda reflejado todo ese trabajo y donde se los premia y reconoce”, asegura Juan Pablo.
Como en el pasado, el evento ofrecerá una experiencia enriquecedora tanto para los participantes
como para los visitantes, desde degustar las más ricas pizzas a participar en una variedad de
eventos libres y abiertos al público, como talleres, y muchas otras actividades para grandes y
chicos. En esta oportunidad contaremos con una masterclass a cargo de Carlo Sammarco, el
pizzaiolo que creó el borde conocido como “canotto”. Un referente del sector, oriundo de
Nápoles como toda su familia dedicada al arte bianco.
Tan sólo con la entrada general a la FIT, los interesados en este evento gastronómico-cultural tienen acceso y pueden participar en diversas actividades.
● Fecha: 28 y 29 de septiembre de 2024
● Lugar: Centro de exposiciones La Rural. Palermo, Buenos Aires.
● Contacto: @campionatoscuolapizzaioli @pizzaioliscuola
www.campionatoscuolapizzaioli.ar