Rolls de acelga para combatir el calor extremo

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By Agencias

Una receta super simple, deliciosa, saludable y fresca de Marina Becher @marinabechercocina.

Podés variar los ingredientes a tu gusto y además son  veganos, vegetarianos y gluten free.

Ingredientes

6 hojas de acelga blanqueadas (Remojar 2 seg en agua hirviendo y pasar a un recipiente con agua muy fría)

6 cucharadas de hummus

1 taza de quinoa cocida

1 berenjena cortada en tiritas y grillada

1 zucchini cortado en tiritas y grillado

6 tomates cherrys grillados

Procedimiento

Retirarles con un cuchillo la nervadura más gruesa a las hojas de acelga y luego colocarlas sobre una tabla o plato.

En un extremo colocar una cucharada de Hummus y sobre eso 1 cucharada de quinoa cocida. Agregar un poco de berenjena y zucchini y luego el tomate grillado.

Enrollar, tratando de doblar los costados hacia adentro para que no se escape el relleno.

Listo! a disfrutar!


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