Una receta bien argentina de la reconocida chef Marina Becher @marinabechercocina.
Una opción deliciosa, vegana, sin gluten muy sencilla de hacer para deleitar a grandes y chicos
Ingredientes
3 Bananas maduras pero aún firmes
1/4 taza de mantequilla de maní o mantequilla de nueces –
280 g de chocolate semiamargo
2 cucharaditas de aceite de coco opcional pero recomendado
100gr de maní picado para decorar (a mi me gusta usar maní salado)
Procedimiento
Cortar las Bananas en rodajas (aproximadamente 0,7 cm cada una). Reservar la mitad de las rodajas y coloque la otra mitad en una bandeja forrada con papel pergamino o manteca
Untar las tapitas de banana acomodada con la mantequilla de maní y tapar con la otra mitad de las rodajas que se apartó anteriormente. Congelar durante dos horas.
Cuando los alfajorcitos de banana estén congelados, Fundir el chocolate junto con el aceite de coco (ayuda a que el chocolate se derrita y se mantenga suave) en el microondas o a baño maría.
Tomar los alfajorcitos congelados sumérgelos en el chocolate derretido y con dos tenedores, manipularlos en chocolate para cubrir todos los lados.
Retirar el exceso de chocolate y colocar en una bandeja preparada con papel manteca. Espolvorear con maní picado
Trabajar con solo unos pocos bocados a la vez para poder hacerlo tranquilamente antes de que se descongelen y comiencen a ponerse blandos. Si el chocolate no está lo suficientemente suave hacia el final, volver a derretirlo en el microondas durante 30 segundos más o menos.
Colocar los bocados cubiertos de chocolate en el congelador hasta que enfríe el chocolate.
