Faena Hotel Buenos Aires con nueva propuesta gastronómica

Un nuevo menú en el Faena Hotel Buenos Aires, diseñado exclusivamente por el Chef Ejecutivo del hotel para inaugurar una nueva temporada.

Cenar a la luz de las velas, en la intimidad de una cava, rodeado de una colección de más de 4 mil botellas de vinos que reúne a los mejores exponentes locales y degustando un menú exclusivo son los ingredientes esenciales para hacer de cualquier noche, una velada memorable.

De este modo, Faena Hotel Buenos Aires invita a sumergirse en la maravillosa experiencia que brinda su espacio La  C ava con una propuesta gastronómica rediseñada exclusivamente por su Chef Ejecutivo, Rodrigo Vázquez, con ingredientes de alta calidad y sofisticadas preparaciones

El menú contará con 5 pasos que podrán acompañarse de vinos a la carta o bien de una opción de maridaje.

Menú La Cava Primavera – Verano 2019

APPETIZER A ELECCIÓN DEL CHEF

ENTRADAS

  • Huevo de campo a 62°, emulsión de papa y trufa, hongos asados Pulpo a la plancha, arroz nero di sepia, calamar
  • Mollejas, mojo de pimientos asados y papines confitados con adobillo andaluz

PRINCIPALES

  • Lomo de ternera, puré de maíz, berenjenas en escabeche y chimichurri Merluza negra con fideua de mariscos, ali oli y perejil
  • Magret de pato, remolacha, frambuesa, krein y pure de nabo asado

PRE POSTRE A ELECCIÓN DEL CHEF POSTRES

  • Chocolate frutilla y cardamomo Quesos, dulces caseros, frutos secos Mango, yogurt y lima.

El menú se ofrecerá de lunes a sábado por la noche, para un mínimo de 6 comensales y un máximo de 20. Por su parte, el precio del menú es de $4.500 + IVA por persona (incluye agua o gaseosa + café) y cuenta con la opción de adicionarle el maridaje de vinos por un valor de $1.250 + IVA por persona.

Información y reservas: +54 11 4010 9070 | reservations@faenahotels.com

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