Quién es Daniele Tiberi, el heladero romano que conquistó Buenos Aires

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Daniele Tiberi tiene 39 años, oriundo de Roma y arribó a Argentina en 2017. Está a cargo del área de producción de la heladería artesanal y natural italiana premium Antiche Tentazioni, en la coqueta Palermo Soho.

Tiberi es hincha de la Roma y San Lorenzo de Almagro, fue propietario de una heladería céntrica, en donde atendía a personalidades como el ex ministro y empresario Silvio Berlusconi y el actor Alessio Boni, que trabajó en la película “El Turista”, junto a Angelina Jolie, Johnny Deep, Timothy Dalton.

Está a cargo del área de producción de Antiche Tentazioni, es uno de los maestros heladeros más destacados de la Argentina. Ingresó a la heladería artesanal y natural italiana premium de la zona porteña de Palermo Soho hace dos años.

Desde el primer día asumió el compromiso y el desafío de mantener la excelencia y la calidad impuesta por sus jóvenes propietarios y Alberto Pasquini, eximio maestro heladero y fundador de la marca en Pádova, al norte de Italia.

Daniele, que arribó al país en 2017, tiene 39 años y es oriundo de Roma. En la península itálica, cuna mundial del gelato, se formó con los mejores maestros. Entre julio de 2014 y junio de 2017 fue propietario de la gelatería “Tiberio”, en pleno centro de la capital italiana donde atendía a infinidad de personalidades.

«Cuando Berlusconi ofrecía una comida, un almuerzo o una cena, le gustaba agasajar a sus invitados con algo bien italiano y qué mejor que el helado con los colores de la bandera de nuestro país», revela orgulloso el sagitariano.

Tiberi también se dio el gusto de venderle a otro afamado connacional, que conoce muy bien la alfombra roja de Hollywood. Se trata del actor Alessio Boni, que trabajó, por ejemplo, en el largometraje “El Turista”, junto a Angelina Jolie, Johnny Deep y Timothy Dalton, nada más y nada menos.

«En Italia se come más en el verano y específicamente los fines de semana. Pero aquí veo que adoran el helado todo el año y a toda hora».

En el amplísimo y moderno laboratorio de Antiche Tentazioni, que está ubicado en la dirección de la heladería, Honduras 4770, Tiberi elabora diariamente en forma artesanal a la vista de los consumidores, con frutas frescas de estación, leches, huevos, cremas naturales e ingredientes traídos desde Italia, fundamentalmente.

El proceso lo efectúa sin colorantes, aromas artificiales ni pastas, con productos nutritivos y finamente seleccionados. Periódicamente, sacando a relucir su imaginación, Daniele gesta novedosas recetas que atrapan a los consumidores que compran en el mostrador o piden por las plataformas de delivery.

Merced a su particular forma de comunicar, el maestro heladero, que tiene una fuerte formación en historia del arte, es invitado para dictar cursos o brindar charlas magistrales. En forma simultánea es convocado por la prensa para mostrar cómo se elabora helado artesanal y natural.

Recientemente, Daniele Tiberi fue elegido para hablar de helados en “Los Expertos, sabores con historia”, el programa de cocina plataforma conducido por Tefi Russo, que se emite por la pantalla de Canal 13, los sábados después de la medianoche.

Informes www.antiche-tentazioni.com o Facebook: @Antiche Tentazioni | Twitter: @AnticheOnline | Instagram: anticheonline | danieletiberi80


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Pablo Casabona

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