La reconocida cafetería de especialidad invita al público a su festejo este domingo con baristas internacionales, gastronomía exclusiva y el lanzamiento de nuevos productos.
ONNO Café, el ícono de especialidad que transformó el paisaje gastronómico de Almagro, conmemora su primer año con una celebración abierta el domingo 10 de agosto desde las 15h en su local de Río de Janeiro 1035. El evento reunirá a la comunidad cafetera porteña con experiencias únicas, incluyendo la presencia estelar de la barista Carito Martinón y el debut mundial de los exclusivos “chiponnos”.
Una jornada con sello ONNO
La filosofía de generosidad que define al proyecto –inspirada en el significado holandés de “ONNO”– se materializará en una programación cuidadosamente diseñada. Los asistentes disfrutarán de una barra de filtrados con tostadores internacionales, tragos especiales elaborados con Oatly Milk y pastelería temática, incluyendo opciones veganas y sin TACC que reflejan el compromiso inclusivo del espacio.
El momento más esperado será la presentación de los “chiponnos”, una creación gastronómica guardada en secreto durante meses, junto al lanzamiento de la nueva línea de merchandising. La música en vivo ambientará el icónico local de 23m² diseñado por Facundo Olivares, donde cada detalle arquitectónico potencia la experiencia sensorial.
Raíces de un proyecto disruptivo
Nacido en 2024 de la unión multidisciplinaria de Facundo Olivares (arquitectura), Santiago (negocios) y Jacinta (comunicación), ONNO redefinió el concepto de cafetería especializada. Su enfoque trasciende la taza perfecta para integrar diseño funcional, cultura musical vinílica y prácticas sostenibles, como la donación diaria de excedentes a comedores comunitarios.
“Quisimos crear un lugar donde la calidez humana sea tan importante como la precisión del espresso”, comentaron los fundadores, quienes destacan el crecimiento orgánico de una comunidad que hizo de ONNO un punto de encuentro en Almagro. Su modelo ha sido analizado en nuestro especial sobre emprendimientos gastronómicos innovadores.
Presencias destacadas y legado
Carito Martinón, figura clave en la escena cafetera argentina, comandará la barra principal en un homenaje a su trayectoria y aporte al proyecto. Su participación simboliza la colaboración entre profesionales que caracteriza al rubro, tema abordado en nuestro reporte sobre la nueva generación de baristas.
El evento consolida a ONNO como caso de éxito en la revalorización de corredores gastronómicos, fenómeno documentado en nuestro análisis del impacto económico de cafeterías en barrios porteños. Con su mezcla de rigor técnico y calidez barrial, el espacio demuestra que la excelencia y la accesibilidad pueden coexistir.
Información práctica
La celebración iniciará a las 15h del domingo 10 de agosto en Río de Janeiro 1035, Almagro, con entrada libre hasta completar capacidad. Los detalles de la programación pueden seguirse a través de @onno.cafe.
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